Paris, le 1er mars 2018 - La cuisine française reste l’un des fleurons du pays, largement appréciée par les consommateurs étrangers mais tout autant par les français ! C'est ce qui ressort d'une étude réalisée par TripAdvisor sur l’évaluation des restaurants, et qui met en lumière les préférences des clients étrangers et français en terme de restauration française*.

« Avec plus de 455 millions de visiteurs uniques mensuels et 4,6 millions de restaurants répertoriés sur le site, TripAdvisor est un observatoire privilégié des tendances nationales et internationales en matière de restauration », déclare Bernie Torres, Responsable communication TripAdvisor. « Avec cette étude, nous avons voulu mettre en lumière que la cuisine française reste l’une des valeurs fortes de la France, qu’elle demeure fortement recherchée et appréciée par les clients étrangers. On découvre également que ceux-ci apprécient tout particulièrement les restaurants français près des côtes, loin devant les grandes villes françaises ».

Top 10 des pays ayant attribué la note moyenne la plus élevée aux restaurants français

1. États-Unis - 4,23
2. Nouvelle Zélande - 4,21
3. Russie - 4,20
4. Brésil - 4,19
5. Australie - 4,18
6. Canada - 4,16
7. Royaume-Uni - 4,16
8. Autriche - 4,13
9. Israël - 4,11
10. Colombie - 4,11

​Selon cette étude, les restaurants français sont tout particulièrement appréciés des Américains, Néo-Zélandais et Russes. Le reste du classement fait la place à une large variété de pays… des quatre coins du monde, on apprécie la cuisine française !

 Top 10 des pays ayant attribué la note moyenne la plus basse aux restaurants français

1. Italie - 3,91
2. Pays-Bas - 3,96
3. Espagne -  3,96
4. Finlande - 3,98
5. Malte - 4,00
6. Suède - 4,00
7. Tunisie - 4,01
8. République Tchèque - 4,01
9. Vietnam - 4,01
10. Inde 4,01

Même si 3,91 sur 5 reste objectivement une très bonne note moyenne, les Italiens apparaissent comme les consommateurs les plus exigeants vis à vis des restaurants français, suivis des Hollandais et des Espagnols.

Les restaurants français les plus appréciés des clients étrangers ont la particularité d’être situés dans des régions qui, accolées les unes aux autres, forment un grand ensemble géographique !

Pour leur part, les clients français penchent plutôt pour une sélection éclectique, mixant grand chaud entre la Corse, l’Occitanie et la région Provence Alpes Côte d’Azur et climat plus tempéré avec la Bretagne et le Pays de la Loire.

1. Gujan-Mestras                  4,29
2. Le Croisic                          4,21
3. Lège-Cap-Ferret                4,18
4. Lacanau                             4,16
5. Maussane les Alpilles      4,16
6. Arès                                   4,14
7. Saint Rémy de Provence  4,13
8. Martigues                           4,12
9. La Baule-Escoublac         4,10
10. La Teste-de-Buch             4,09

​Très étonnant classement des villes les plus appréciées pour leur offre de restauration par les consommateurs étrangers. Essentiellement des villes côtières et des lieux de villégiatures… Pour trouver des grandes villes françaises, il faut descendre beaucoup plus bas dans le classement, avec par exemple : Aix en Provence à la 17ème place (4,03), Paris - 22ème (4,01), Nantes - 26ème (3,99), Lille - 31ème (3,97) - Bordeaux - 33ème (3,96), Marseille - 34ème (3,96) ou encore Lyon - 36ème (3,94).

Notes moyennes attribuées par les consommateurs français aux restaurants à l’étranger

1. Cambodge                        4,35
2. Japon                               4,33
3. Pérou                               4,31
4. Islande                             4,31          
5. Irlande                               4,29
6. Chine                                4,29
7. Chypre                              4,29
8. Grèce                                 4,28
9. Thaïlande                           4,29
10. Vietnam                            4,27